vegetariánství

Europarlament vyhlásil boj údajně nejasnému a matoucímu označování jídel. Ale pozor, nejde mu o to, že se u nás dodnes běžně v hospodách prodává tajemství šéfkuchaře, horká láska nebo katův šleh. To totiž asi nikoho nemate… I proto má tahle snaha obzvlášť podivnou pachuť.  

Europoslanci a europoslankyně tento týden většinou hlasů podpořili kontroverzní návrh, za který dlouhodobě lobbuje masný průmysl – aby se vegetariánské a veganské párky, řízky či burgery, které jsou na obalech jasně a srozumitelně označovány jako  vegetariánské a veganské, už nemohly označovat jako párky, řízky a burgery. A důvod? Je to údajně matení evropských spotřebitelů, kteří jsou teď úplně mimo a omylem ve velkém a opakovaně nakupují veganské a vegetariánské jídlo a pak se diví, že v něm není maso, a cítí se být podvedeni. 

Měli bychom prý konečně začít nazývat věci pravými jmény, říkají někteří z europoslankyň a europoslanců, kteří pro návrh zvedli ruku. V principu s tím souhlasím. Nikdo by neměl prodávat vepřovou kýtu jako hovězí svíčkovou. To je jasný podvod. Ale zrovna v oblasti pojmenovávání potravin dosud panuje bezbřehá anarchie a zrovna my Češi jsme v tomto oboru extrémně kreativní a originální.  

Vezměme si třeba klasický párek. Slovo, kterým tuhle pochoutku označujeme, doslova znamená dvojice. Pochází to z dob, kdy se ještě párky prodávaly po dvou a každému z nich se originálně říkalo nožička. To už ale dávno neplatí. Teď když si objednáte párek v rohlíku, nenacpou vám do podlouhlého pečiva dvě nožičky párku. A v balení v obchodě už jsou párky také po jednotlivých nožičkách. Jsou tedy párky ještě párky? A můžeme jim tak říkat, abychom nikoho nemátli? A co párky, které jsou jakoby masové a přitom jsou nastavované vším možným a masokombinát viděli maximálně z okýnka dodávky, ty nikoho nematou?

Kočičí jazýčky jsou v pohodě, houbové řízky budou mít utrum   

Podivné názvy, na které už jsme si zvykli, ale nejsou jen problém českého jazyka. Když zůstaneme u párku, tak když ho dáte do rohlíku a nabídnete ho Angličanovi či Američanovi, je z něj náhle hot dog. To doslova znamená horký pes. Přesto v něm žádné psí maso není – tedy alespoň předpokládám, že není. Stejně jako předpokládám, že v kočíčích jazýčcích nejsou namleté kočky.   

Když se nad tím zamyslíme, je návrh europarlamentu tak trochu i útokem na české houbaře a houbařky. Tradiční houbové řízky už se totiž dost možná nebudou moci označovat jako řízky, ale jako tuzemské houbové cosi. Alespoň pokud je někde budou prodávat, doma jim snad ještě budete smět říkat, jak chcete. 

Obava masného průmyslu z rostlinných alternativ je přitom naprosto oprávněná. Nejen v západní Evropě, ale i u nás v Česku ve velkém přibývá lidí, kteří se z různých důvodů snaží snížit příjem masa – veganů, vegetariánů či flexitariánů (snižují svou spotřebu živočišných produktů, ale nevzdávají se jich úplně). Kromě toho, že takové stravování je šetrnější pro planetu, protože není tak náročné na zdroje (vodu, půdu, energie), lidé si dnes stále více uvědomují, že zajídat šunku párkem a cpát do sebe pětkrát denně masný výrobek prostě není zdravé. 

Čeští europoslanci a europoslankyně napříč politickým spektrem (ANO, SPOLU, SPD, Motoristé a Stačilo!) nesmyslný návrh na zákaz veganských párků a burgerů vesměs podpořili. Nehlasovali pro něj jen Piráti, Starostové, Luděk Niedermayer z TOP 09, Ondřej Krutilek z ODS a Tomáš Zdechovský z KDU-ČSL. Absurdní je, že tuto změnu podpořili aktivně třeba i europoslanci a europoslankyně ODS, tedy strany, která má jinak spoustu řečí o tom, jak by se měla trhu nechat volnost, jak by se měla omezovat zbytečná byrokracie a jak by se neměly zavádět regulace, které nikdo nepotřebuje. Těžko najít něco, co je víc zbytečné než tento návrh, nikdo kromě firem z masného byznysu se o něj neprosil a nikdo s veganskými produkty doteď neměl problém.  

Paradoxní je, že končící ministr zemědělství Marek Výborný před časem sám připravoval vyhlášku, která by označování bezmasých produktů zpřísnila. Po vlně kritiky od spotřebitelů, kteří měli právem pocit, že z nich dělá blbce, kteří nerozeznají masový párek od veganského, ale vyhlášku stáhl. Později ale sám požadoval, aby se tento pseudoproblém řešil na evropské úrovni.  

Mezitím rozhodl Soudní dvůr EU o tom, že žádný jednotlivý stát stát EU nemůže zakázat označovat bezmasé produkty nějakým názvem. Zastal se tak firem, které vyrábějí bezmasé produkty, protože jsou podle něj takovým nařízením diskriminovány. Svým rozhodnutím reagoval na legislativu, která začala platit ve Francii, a nařídil ji změnit. Nyní je ale situace jiná, protože by se měla kvůli veganským párkům měnit legislativa v celé Evropské unii.  

Zatím jde o návrh europarlamentu, souhlasit by s ním během dalších jednání ještě musela Evropská komise a Evropská rada složená ze zástupců a zástupkyň jednotlivých členských států. Nezbývá než doufat, že si politici a političky uvědomí, jaká nebetyčná hloupost to je, a že by měli řešit problémy skutečného světa a nechat lidi, aby si v klidu kupovali produkty, které si kupovat chtějí. e, a že by měli řešit problémy skutečného světa a nechat lidi, aby si v klidu kupovali produkty, které si kupovat chtějí. 

Lukáš Hrábek je tiskový mluvčí WWF.